lunes, abril 02, 2012

Restaurantes de Valladolid y Recetas de Cocina sencillas

Restaurantes de Valladolid y Recetas de Cocina sencillas


En estos de semanan santa uno de los restaurantes con una cocina propia aderezado por un esmerado trato ha dispuesto un menu especial Semana Santa, la semana GastroSanta, que consiste en:
Vino caña o Agua +
Hambuerguesa de resurrección, de añojo con cebollita agridulce.
Croqueta del penitente, rellena de frutos del mar.
Bocadito de vigilia, pulguita de merluza a la romana.
Capuchón de ensaladilla de gambas.
Procesión del silencio, cucurucho de fritura de pescado
El Encuentro, tempura de bacalao y sobrasada
Crocante de pascua, rellena de carrillera de ternera
Cofrade, Huevos con patatas y jamón
Calvario, tarta de puro chocolate
Dulce de cuaresma, Tarta de torrijas con crema y nata.
Estas suculentas delicias las podéis probar en el Restaurante Alma rincón gastronómico, braseria en Calle capuchinos 4, (Paseo Zorrilla)


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Una receta que nos facilita nuestro querido amigo y Gran Gastrónomo Cristobal Rogado.
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Menú para cuatro personas
> Panaché de verduras a la castellana.
 
Ingredientes:
250 gr. judía verde, cortada en mitades.
350 gr. coliflor, entera.
250 gr. zanahoria, cortada en rodajas.
250 gr. guisantes.
275 gr. patatas en dados.
3 huevos cocidos, y cortado en gajos.
275 gr. tocino entreverado, cortado en tiras.
3 dientes de ajo, en láminas.
175 gr. costrones de pan frito en dados.
Una cuchara de pimentón dulce, o picante.
Aceite de oliva, y sal a gusto.

Única Elaboración para la ficha:
Hervir las hortalizas enteras separadamente, una vez cocida cortarla con cuidado y reservar. En una cazuela amplia añadir un poco de aceite y freír los ajos con el tocino, al instante añadimos el pimentón y toda la hortaliza, mezclar ligeramente y cubrir con el huevo y los costrones de pan frito.

Como véis en la foto dan ganas de preparar el Panaché de verduras a la castellana para esto días primaverales.

Además de disfrutar de la comida castella en Semana santa en castilla y león te puede pasar como lo que sale en el vídeo, que te contagías de espiritualidad castellana.

Enviado por: Ferias y Fiestas Valladolid

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